主料
三黃雞1只
奧爾良烤肉料65克
輔料
姜5片 玉米1根 土豆4個 洋蔥半個 蜂蜜10克
步驟1
新鮮的三黃雞一隻,去掉雞頭、雞屁股和雞腳以及脖子處的淋巴,然後把雞從雞腹處剪開。
步驟2
加入甜味的奧爾良烤肉料,以及一些薑片。按摩雞的全身,使醃肉料均勻遍佈
步驟3
按摩雞的全身,使醃肉料均勻遍佈
步驟4
烤肉料抹均勻後,用袋子裝起來,密封醃製24小時以上,醃製時間越久越入味,通常要放入冰箱,避免變質
步驟5
開始烤之前,準備一些配菜,根莖類的比較適合,土豆,玉米和洋蔥,也可以加一些胡蘿蔔
步驟6
用醃雞的醃料把切好的蔬菜塊拌均勻,省事的方法是把雞拿出來,把蔬菜塊放進醃製雞的袋子裏,紮緊口子晃動幾下就均勻了
步驟7
把蔬菜塊放入烤盤裏,再架上烤架
步驟8
最後把雞放在烤架的上面,雞皮朝上。雞翅尖和雞腿尾部裹上錫紙,避免被烤糊
步驟9
烤箱設定烤雞程序,放入烤盤開始烤制。如果沒有烤雞程序,就把烤箱設定200度,烤50分鐘
步驟10
50分鐘的時候把雞拿出來,去掉雞翅尖等處的錫紙,表面刷上1:1的蜂蜜水
步驟11
再次送入烤箱烤10分鐘左右。記得開啓熱風功能,雞皮上色會更均勻好看,吃起來也很脆很香