蒜薹炒肉兩人需要4兩蒜薹
原料
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蒜薹 (適量)
瘦肉 (適量)
紅青椒 一個
蒜苗 2顆
蒜瓣 2瓣
生薑 適量
生抽 適量
醬油 適量
1/瘦肉切片備用。
2/蒜薹及其它材料切好備用。
3/倒油燒熱先把瘦肉炒香放少許鹽、生抽醬油調味，再把蒜薹及輔料倒入一起翻炒均勻，最後放少許水翻炒下即可出鍋。
大約7兩就夠了。因爲要分成兩段來吃，當人們把蒜薹買回來後，可將蒜薹白色的部分掐斷，因蒜薹的白色部分比較嫩，用鹽醃一下，濾掉水份，倒入香油，醋，醬油，就是一道很美味的小菜，剩下些青色的蒜薹，可切成寸段，再配三兩瘦肉絲，就可炒一盤蒜臺肉絲了
