小麥面怎發酵答案是：兩種發酵方式可以發酵小麥麪粉，一種是用老面發酵做老面饅頭，做老面饅頭要用減面對水加在老面裏就沒有酸味，而且饅頭很白好吃，另外一種用酵母粉發酵小麥麪粉，天氣熱在半小時內就能發酵好麪粉，冬天發酵的時較長要二三小時才能發好。
小麥面發酵的方法很多。
小麥面俗稱白麪，是我們日常生活中常見的，也是常用的主食之一。小麥面可以做成很多面食，如饅頭，餅，花捲等等，都是老少皆宜的食品。小麥面發酵的方法有很多種。如在小麥麪粉中加入適當的安琪酵母再加入適當的水進行和麪，就可以打到發酵的作用。也可以在小麥麪粉中加入適量的面粉水，也可以打到發酵的作用……
這個方法多了：一般用發酵粉我們這農村的一般用酵子（用麥麩子做的）也可以用上次發酵好的（我們這叫面頭）面，以前發酵的留上一小塊即可，但是時間不易過長啊！希望對你有幫助，祝你開心
