牛肉焯過水的水能做湯喝嗎

焯肉的水最好不要再用來做湯。因爲我們焯肉的目的是爲了去除肉中的血水和髒東西，如果你仔細觀察就會發現，焯完肉的水錶面浮着一層白色泡沫，這些都是不衛生的，建議倒掉。焯肉一般不用太長時間，所以也不用擔心會流失營養。