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綽水是大家在烹製的情況下,較爲普遍的一種解決方式 ,一般針對一些葷腥食材,或是是非常容易造成苦澀味、苦澀味的食材,全是需要提早開展綽水的。很多人都想要知道,肉焯水以後需不需要過冷水。回答是毫無疑問的,在給肉焯水以後,需要迅速的過一下冷水,那樣能夠確保肉的美味可口及營養成分!
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