步驟/方式1
準備辣白菜，五花肉，豆腐，蔬菜
五花肉炒香
步驟/方式3
把肉煎成圖片裏的樣子。放在一邊。 下口蘑煎一下。 口蘑一定要煎一下味道比較好。 全程小火。
步驟/方式4
倒入辣白菜翻炒
步驟/方式5
加入其他蔬菜翻炒
步驟/方式6
加水，辣醬
步驟/方式7
放入豆腐
步驟/方式8
辣白菜豆腐湯就煮好了
步驟/方式1
切白菜，鋪鹽 大白菜去根切成圖中大概2釐米寬的條，擺在容器裏，一層白菜一層鹽，蓋上蓋子放十分鐘，讓鹽分稍微滲透進白菜裏
步驟/方式2
用手不停的揉白菜，這時候會有水分出來，大概十分鐘左右，白菜慢慢變軟，看起來只剩下把半盆。蓋上蓋子，繼續出水。
步驟/方式3
準備辣醬: 蒜蓉 半個蘋果半個梨切碎 鹽大概三勺 拌勻 燒開水，把熱水慢慢倒進料裏，攪拌至粘稠狀
步驟/方式4
慢慢加水，不夠鹽可以慢慢加進去到適合個人口味的量，像視頻中這樣，看不到多餘水分，有點黏稠的狀態就可以了。要比平時做菜的鹽度高一點。
步驟/方式5
兩個小時後，開啟蓋子，用力握攥白菜，把裏邊的水分攥出去 這個步奏我會攥兩次，儘量把水分排出去。
步驟/方式6
攥完水分，放在容器裏，倒入適量辣醬，攪拌均勻。
步驟/方式7
裝容器
步驟/方式8
