主料，鱈魚，豆腐
調料，鹽，胡椒粉，料酒，香油，蔥花，香菜，姜蒜。
過程
1，將魚切成塊兒，將豆腐切成塊兒。蔥切成蔥花，香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜醃製一下。
2，鍋燒油。下魚塊，煎一下，下蔥薑蒜。煎兩面兒微黃。加水，下入豆腐。燒一會兒。加鹽。
3，一個砂鍋魚帶豆腐一塊兒倒入。燉上一會兒。
4，出鍋前加香油，撒少許香菜，蔥花。
鱈魚燉豆腐家常做法第一名廚
食材：鱈魚2條，豆腐一塊，洋蔥半個，韓式辣醬適量，辣椒麪適量，大喜大牛肉粉適量，大蔥少許，姜少許，香蔥一小根，大蒜適量
做法
1、大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
2、取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麪，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
3、豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
4、鍋裏倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
5、倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
6、煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
7、放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
8、倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
