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廣東紅燒肉的做法第一名廚
2024-01-04
食材:五花肉500克、蒜瓣、醬油、蠔油 、鹽、冰糖、生薑 、 油適量、料酒做法:1、颳去五花肉皮的細毛,洗淨瀝乾水,切塊2、生薑去皮洗淨切片,蒜瓣去皮拍扁3、熱鍋,倒入五花肉煸炒出油脂,兩面略焦黃色4、加上蒜瓣...
清炒土豆絲的做法第一名廚
2024-03-27
土豆兩小個,個人建議土豆選擇皮顏色淡黃的,炒出來的土豆絲纔好吃。土豆入皮切成片再切成絲,土豆絲不要用刮絲器刮,用刀切絲炒出來的最好吃,切的時候耐心均勻的切,一定能切成細絲。切好的土豆絲用洗菜筐沖洗一遍,衝入多餘的澱...
白菜炒肉片第一名廚
2024-02-10
所用食材:大白菜350克,豬肉片150克,大蔥1段,小米辣2個,生薑2片,香醋2勺,醬油2勺,食鹽適量,植物油適量【製作方法】:1、準備好所用的食材,白菜葉子掰下來去根,配料洗淨備好。2、把掰下來的白菜葉,清洗乾淨,放入淡鹽水中,浸泡五分鐘,瀝...
汕頭潮菜十大名廚
2024-03-18
曾文多,劉照堅,羅福南,徐嘉樂,利永周,伍家堯,龍偉彥,黃振華,黎永泰,陳實。潮州菜,也稱潮菜,是享譽中外的一大菜系,是中國四大菜系之粵菜的主幹與代表。...
滇菜十大名廚
2024-02-27
1:孫德傑,特金級滇菜大師,北京蝴蝶泉賓館行政總廚,國際食用菌大賽特金獎獲得者,中國食用菌營養健康大講堂特聘進階講師。2:彭正芳是一位打造滇味明珠的超級工藝大師,是一位揮毫驚鬼神、點睛龍飛天的丹青聖手。他還爲毛主廚...
名廚蝦仁怎麼做最好吃
2024-02-28
用料河蝦仁300g蛋清15g鹽適量生粉適量明前龍井茶葉3g做法步驟步驟1河蝦沖洗乾淨。步驟22、河蝦放在冰水裏浸泡半小時,蝦仁會更容易脫殼,出來的品相更完整漂亮。或者放冰箱的冷凍層冰半小時。步驟3手巧的人兒可以試試用...
第一名廚阿飛大蝦做法
2024-01-27
原料:鮮蝦300克,薑絲30克調料:黃酒10ml,番茄醬15克,泰式甜辣醬25克,清水75ml,生抽10ml,白醋7ml,鹽2克,糖2克做法:1)鮮蝦洗淨後,剪去蝦鬚、蝦槍、蝦嘴,用牙籤挑去蝦線。2)鍋燒熱,倒入油,大火加熱,待油4成熱時放入薑絲炒香。3)接着放入鮮蝦...
尖椒幹豆腐最正宗做法第一名廚
2024-02-24
主料豆腐皮適量輔料蔥適量,蒜適量,蠔油適量,水澱粉適量1、豆腐皮切條。2、焯水。3、鍋中加油,加入蔥花。4、放入豆腐皮翻炒。5、放入好喲翻炒。6、繼續翻炒。7、加入水澱粉。8、翻炒。尖椒去蒂斜刀切成細絲幹豆腐先切成細...
冬瓜湯雞蛋的家常做法第一名廚
2024-01-21
用料:冬瓜半個,海米3克,雞蛋2個配料:香菜3克花生油10克鹽4克味精3克大蔥3克姜2克。烹飪步驟:1、冬瓜去瓤洗淨,切成瓦棱形的片2、把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻3、海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用4、炒鍋放在火上,放入花生...
紅燒帶魚家常做法第一名廚
2023-12-30
需要的食材帶魚、蔥薑蒜、高度白酒、花椒、醬油、老抽、雞蛋、八角。方法步驟1、將帶魚去頭去內臟,清洗乾淨,切段。2、處理好的帶魚放到保鮮盒內,倒入適量高度白酒浸泡,放入1小把花椒,浸泡15分鐘。3、在碗中打入一個雞蛋,炒...
咖喱牛肉的正宗做法第一名廚
2024-02-24
主要食材牛肉200克,咖喱粉50克輔助食材土豆60克,洋蔥60克,胡蘿蔔60克做法步驟步驟1準備好食材。步驟2洋蔥切塊。步驟3土豆切滾刀塊。步驟4胡蘿蔔切滾刀塊。步驟5牛肉切成1公分厚的小塊。步驟6鍋燒熱後,倒入牛肉塊幹炒2分...
第一名廚素炒杏鮑菇的10種吃法
2024-01-04
魚香杏鮑菇具體制作方法第一步:準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。第二步:將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。第三步:取一隻乾淨的小碗,然後依次...
茴香餃子做法第一名廚
2024-02-05
主料豬肉泥250g,茴香250g,中粉250g輔料雞粉半勺,砂糖小半勺,料酒2勺,蠔油1勺,雞蛋1個,鹽少許,香油2勺,白胡椒粉少許,豆瓣醬半勺,五香粉半勺1、新鮮茴香洗淨去除老根部分2、切成小粒,加點鹽醃製出水3、準備好的豬肉泥4、加入料酒、...
鱈魚燉豆腐家常做法第一名廚
2024-02-25
主料,鱈魚,豆腐調料,鹽,胡椒粉,料酒,香油,蔥花,香菜,姜蒜。過程1,將魚切成塊兒,將豆腐切成塊兒。蔥切成蔥花,香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽,胡椒粉,料酒,蔥姜醃製一下。2,鍋燒油。下魚塊,煎一下,下蔥薑蒜。煎兩面兒微黃。加水,下...
咖喱土豆牛肉做法第一名廚
2024-02-24
用料:牛腩300克、土豆100克、胡蘿蔔1個、番茄1個步驟:1.食材:牛腩300克、土豆100克、胡蘿蔔1個、番茄1個、大蒜3瓣、生薑1塊、洋蔥50克、咖喱醬2勺、料酒1勺、香葉1片。2.牛腩洗淨,切成大小均勻的小塊。3.土豆切小塊。4....
海米冬瓜第一名廚
2024-02-10
食材:米10克,冬瓜250克,麻油3毫升,精鹽適量、蔥花少許、味精適量。做法1、將冬瓜切成一寸長、二分厚的片。2、鍋中放水,燒開後加入冬瓜、蝦米和精鹽,燒30分鐘左右,冬瓜熟爛加入蔥花、味精、麻油即成...
紅燒帶魚的正確方法第一名廚
2024-01-27
需要的食材帶魚、蔥薑蒜、高度白酒、花椒、醬油、老抽、雞蛋、八角。方法步驟1、將帶魚去頭去內臟,清洗乾淨,切段。2、處理好的帶魚放到保鮮盒內,倒入適量高度白酒浸泡,放入1小把花椒,浸泡15分鐘。3、在碗中打入一個雞蛋,炒...
河南十大名廚的名字
2024-02-10
“廚鄉十大名廚”河南首評。爲進一步鼓勵廚師創業,激發廚師苦練技藝、創新菜品的熱情,提高長垣餐飲行業自主創新能力和整體水平,長垣縣政府開展了“廚鄉十大名廚”評選活動,經專家評審組考覈評審及公衆投票,評選結果爲:呂長...
第一名廚皮蛋瘦肉粥的正確做法
2024-01-08
用料:青菜,香菇,紅椒,生薑,裏脊肉,皮蛋,食用油,料酒,大米,食用鹽,胡椒粉做法:1、首先準備一小把青菜,再準備五六個香菇,半個紅椒,一小塊生薑,一小塊裏脊肉,然後再準備兩個皮蛋,一小碗大米。最後準備適量的食用油,料酒,食用鹽和胡椒粉。2、...
羊肉滷的做法第一名廚
2024-03-17
羊肉滷的用料:羊肉500克、香葉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量、茴香適量、八角適量、枸杞適量、料酒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、生抽適量、甜麪醬適量步驟1、羊肉泡2小時左右,泡出血水,...
蘿蔔絲餅第一名廚
2024-03-30
主料:高筋麪粉,400克輔料:白蘿蔔,700克。火腿,50克。粉絲40克。植物油適量。配料:香油適量。蠔油適量。鹽適量。糖適量。味素適量。胡椒粉適量。鹹鮮口味。煎工藝:一小時耗時,進階難度。蘿蔔絲餅的做法步驟:蘿蔔絲餅的做法步驟...
上海大塊薰魚正宗做法上海名廚
2024-02-08
主料:深海魚塊1000g紹興花雕250ml白砂糖250g輔料:生抽適量胡椒粉適量花椒適量料酒適量老抽適量鹽適量白糖適量五香粉適量大料適量桂皮適量做法:1、選擇深海魚塊兒,因爲刺比較少,把魚塊改刀,將輔料中廚花椒大料以外均放入魚...
自貢名廚排名
2024-01-14
1、中國烹飪名師李紅凱2、資深自貢烹飪大師楊元華3、中華美食工匠虞鏡臣4、中國川菜烹飪大師何偉5、新生代鹽幫菜名廚楊超6、中國名廚何永平7、鹽幫菜名廚和中華美食形象大使楊勇8、鹽幫菜名廚倪樹章9、自貢鹽幫菜名...
廣東粵菜十大名廚排名
2024-03-31
1、郭銀暉郭銀暉,男,漢族,1984年9月出生,廣東省梅縣人。國家進階烹調師,青年優秀廚師,中國傑出名廚,擅長西餐、粵菜,代表作品有:果木煙燻牛扒、法國香煎鵝肝、巴黎牛油焗蝸牛、泰國咖喱等。現任深圳花朵餐飲管理有限公司行政總...
廣東點心十大名廚
2024-01-27
廣東點心的十大名廚有:1、曾文多2、劉照堅3、羅福南4、徐嘉樂5、利永周6、伍家堯7、龍偉彥8、黃振華9、黎永泰10、陳實1、泰斗級粵點大師陳勳,曾任六國飯店、大三元飯店和北園酒家點心部主管。他是“粵點四大天王”的提...
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