千里香味道帶着一絲苦味，香味特殊且十分的悠遠，不容易泯滅在多種香味之中，因爲他香味的獨特、強烈，而且十分的獨立，這決定了千里香的用量在整組香料配方中佔比不可過重，一般情況下，在佐料或者是使料的位置是比較合適的。
在與其他香料的融洽度上，千里香和八角、小茴香、丁香都是有不錯的相向性，八角、小茴香是常用於構築前香的重要香料，而丁香在後香的組合中，也是有着舉足輕重地位的，這兩個原因，便鎖定了千里香可以有用武之地。千里香本身具有不錯的抑臭去腥的作用，而且千里香也是帶有苦味的，所以在使用的時候，原本配方中白芷的用量應該適當的減少，在幾次嘗試之後，大概可以減少五分之一左右。
