原料
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螃蟹 (適量
鹽 少許
黃酒 少許
薑末 少許
醬油 少許
白糖 少許
味精 少許
麻油 少許
香醋 少許
麪包備用
1、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨（可將大夾上泥毛剪掉），放在盛器裏，肚皮向上（爲保留螃蟹肚裏的黃不外流）。可加一點鹽，味道更鮮美。
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用
3、將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
4、美味又好吃的麪包蟹蟹黃做好吃完成開吃了。
