主料：
大米400克
調料：
酵母4克
糖35克
清水適量
紅棗少許
做法：
1、 米用清水洗乾淨，然後加入清水浸泡10小時以上，這次我浸泡了一個晚上，夏天天氣熱，浸泡的時候最好放冰箱冷藏裏，這樣比較安全。
2、 浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水，清水的量以沒過大米即可。
3、 用破壁機打碎，打成大米漿。
4、 打好的大米漿倒入容器裏，加入白糖和酵母，攪拌均勻，蓋上蓋子進行發酵。
5、 大棗清洗乾淨，擦乾水分，去核，切成大棗片備用。
6、 發酵好的大米漿表面會出現氣泡，時間上大約在1小時左右。
7、 打一個合適的容器，刷一層食用油防粘。
8、 把發酵好的大米漿倒入容器裏，表面放上大棗。
9、 上鍋蒸熟，涼水下鍋，上汽後開始計時，30分鐘左右關火，再燜一會兒，具體時間根據自己的容器和大米糕的大小來定。
10、 蒸好的大米糕取出來脫模
