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柿餅發澀處理方法
1水果脫澀法
如果發現購買來的柿餅發澀的話,可以將柿餅和香蕉、蘋果、梨等一類含有乙烯的水果一起放進塑料袋裏,然後密封起。
2大米脫澀法
或者將發澀的柿餅用塑料袋裝起來,然後放進米缸裏儲存。通常放個3-5天,就可以給柿餅輕鬆脫澀。
3選擇成熟的柿子
一般來說,爲了讓柿餅可以早上市,人們就會將還沒成熟的柿子採摘下來製作柿餅。這也是導致柿餅發澀的原因之一。
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