豆渣發酵後的殘渣還能再發酵嗎

豆渣發酵後的殘渣就不能再發酵了。豆渣在發酵的過程中，就會產生乳酸菌，在乳酸菌的作用下，豆渣內部的營養物質就會發生轉化，而且會產生一股酸味。

經過發酵以後的豆渣，加快了營養的轉化過程，很快就會出現變質的現象，如果再發酵，豆渣就會失去營養，產生有害物質。