剛剛開始熱的時候放入大蝦和啤酒，接下來再放入適量的食鹽，大火開始煮，看到蝦尾變彎之後就可以撈出來了。
將大蝦撈出之後放入冰水中浸泡三分鐘左右，直到大蝦完全冷卻後再撈出來並瀝乾水分。將大蝦撈出之後就可以直接吃了，當然，這個時候，大家也可以根據自己的口味和愛好準備適量的食醋、醬油或其他口味的醬料蘸着吃，這樣大蝦的口味也是想當不錯的。
所以說，在做白水煮蝦的時候，大蝦放入水中煮30秒左右之後再放入食鹽。如果放入食鹽的時間過早的話，會使水的濃度升高。這樣，在煮蝦的時候就會析出更多的水分，煮好的大蝦又柴又腥不好吃。所以，在做白水煮蝦的時候，一定要先將大蝦放入水中再放食鹽，這樣煮出來的大蝦又香又嫩還沒有腥味。
