一畝地的姜產量一般在1500-3000kg左右。種植生薑的時候生薑的品種、種植方法、管理技術等因素都會影響生薑的產量，生薑在種植之後合理地進行管理，可以有效地提高生薑的產量。在種植生薑的時候最好選擇疏鬆肥沃、透氣性和排水性比較好、土層比較深厚的土壤。然後把生薑的種子均勻地撒在土壤上之後覆蓋上一層泥土，再澆一次水，讓土壤保持溼潤的狀態就可以了。
生薑在幼苗分枝、膨大期的時候對養分的需求量是比較大的，需要合理的搭配肥料的比例，纔能有效地保證生薑的生長髮育。
一畝地大約能收6000一8000斤鮮姜，生薑屬於較高產量的作物，利潤特別可觀，種植時每畝需要投入7000元的費用，但收入可達到17000一25000元左右的利潤。其種植風險也比較小。
