莜麥大概平均一畝產量在300～600斤之間，平均畝產量約450左右，莜麥種植簡單易管理抗病能力強，莜麥是人類培植的糧食作物中營養價值最高的作物，蛋白質含量高達15～16%，在糧食作物中最高，深受廣大消費者們的喜歡，市場前景非常廣闊的。
一畝地產400至500斤左莜麥。
莜麥（學名：Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.)Metzg.）是禾本科、燕麥屬一年生草本植物，鬚根外面常具砂套。稈直立，高可達100釐米，葉鞘鬆弛，鞘緣透明膜質葉舌透明膜質，葉片扁平，質軟，微粗糙。圓錐花序疏鬆開展，分枝纖細，小穗含小花，穗軸細且堅韌，無毛，穎草質，外稃無毛，內稃甚短於外稃，穎果與稃體分離。6-8月開花結果。
