工具/原料
新鮮大蝦仁 鮮魚柳、薑末適量,食用油適量,蔥末適量,胡椒粉適量,食鹽適量,雞蛋適量,料酒適量 蔥適量,開水適量,大白菜葉適量,豆瓣醬適量,蒜適量,姜適量
方法/步驟
1、取新鮮大蝦,以及花斑魚柳,切塊後,加入生薑末,料酒幾滴,雞蛋一隻,食鹽,一同放入料理攪拌機內攪成泥狀
2、取出魚蝦泥,放入少許胡椒粉,食用油,細蔥末,順時針方向拌勻後,待用
3、油鍋起,放入蔥薑蒜爆香,加豆瓣醬炒出紅油,倒入適量開水,湯煮沸後,一手帶上一次性手套,取適量魚蝦滑在手的虎口間,擠成丸子入湯
4、將魚蝦泥都擠到湯中後,大火煮3分鐘,即可食用。