肚絲湯是豬肚還是牛肚

牛肚

正宗酸辣肚絲湯採用的是牛肚，也就是牛胃，有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷等，食用它有補益脾胃的作用，並且還有補氣養血以及補虛益精的功效，用牛肚製作的酸辣肚絲湯適合營養不良以及氣血不足的朋友食用。

如果是酸辣肚絲湯酸辣爽口，開胃好喝，酸辣肚絲湯可以用牛肚也可以用豬肚來做，我們家裏一般都是用豬肚來做，一定要選擇新鮮的豬肚，豬肚一定要處理乾淨，這樣做出來的酸辣肚絲湯纔會味道鮮美，酸辣爽口。