一般的桔子皮都是可以用來製作陳皮的，其並沒有什麼特殊的講究。不過一定要選擇那種完全熟透了的桔子的桔子皮，也就是說要那種吃起來沒有酸味的桔子，因爲這種完全成熟桔子皮曬制而成的陳皮藥效會更好，如果使用的是沒有完全成熟的桔子皮的話，其調理效果就會大打折扣。
桔柚皮可以用來做陳皮嗎
可以。
平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來曬做陳皮的，只要選擇天氣好的時候將其放在太陽下曬幾天即可。只是陳皮需要長年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話可能曬不了那麼久，這樣曬出了的陳皮品質會沒那麼好。
另外如果是自己曬制的話，儘量選擇皮薄一點的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來會有酸澀感。
