玉米粒250g
幹澱粉1茶匙
白砂糖50g
黑芝麻適量
食用油適量
糯米粉適量
黃金玉米烙的做法
步驟1 鮮玉米煮熟
步驟2 煮熟後切丁
步驟3 過涼水，除去雜質
步驟4 瀝乾水分，放入澱粉和糯米粉，比例3:1。糯米粉有很好的粘性
步驟5拌勻
步驟6 起鍋燒半碗油，燒熱後倒出，留底部一點油
步驟7 放入玉米糊
步驟8 煎一會，把剩餘的油淋在上面，撒上白芝麻
步驟9 八成熟，撒上黑芝麻和白糖
步驟10 放到油紙上吸吸油
步驟11 擺盤，好吃的玉米烙好了
甜玉米粒、糖煮3~5分鐘。
2/8
撈出後加入一勺玉米水。
3/8
糯米粉、玉米澱粉混合倒入後拌勻。
4/8
半鍋油燒熱後倒出大部分，留少許油煎玉米烙。
5/8
煎2~3分鐘定型。
6/8
倒入之前的溫油沒過玉米烙繼續煎3~5分鐘。
7/8
倒出油，移到吸油紙上。
8/8
切塊裝盤，撒糖、枸杞即可。
