將泡豇豆（酸豆角）和蒜薹切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。
豬柳條肉先切片，再切絲，最後切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和幹澱粉抓勻，醃5分鐘。
2冷鍋放油，直接放入醃過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出。
3用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜薹，用中火炒香。
4加入滑油的肉粒炒勻。調入白糖炒勻，關火，起鍋。
主料
缸豆 250克 、 蒜 4瓣剁成泥 、 生抽 2勺 、 鹽 適量 、 食用油 少許
烹飪步驟
步驟1/7
缸豆切成小段後洗淨後，放入鍋中倒入適量清水，加入少許鹽
步驟2/7
煮開後再煮1分種
步驟3/7
撈起備用
步驟4/7
鍋中倒入少許油，放入蒜泥煸香
步驟5/7
倒入缸豆翻炒
步驟6/7
倒入生抽，翻炒
收汁，出鍋裝盤！
我喜歡吃酸豆角肉末上超市買一小袋酸豆角（應該在賣榨菜的那個櫃檯），回去切細點。豇豆也切成小丁燒油，放幹辣椒、薑絲爆鍋，放入肉末，然後再把酸豆角和豇豆角放進去炒聽好吃的，可下飯了主要是簡單，容易操作不知道合不合lz口味
