糯玉面是什麼面

意思是在玉米麪裏摻加了麪粉，紅糖混合而成的糯米麪。

因爲，在玉米麪里加適量的麪粉，白糖，紅糖，糯米混合成的糯玉面特別粘，鬆，甜，特別好吃有口感。例如，取250克玉米麪，加50克麪粉，10克酵母，20克白糖，20克紅糖，混合在一起，發酵1至2小時，然後切塊蒸熟後，膨鬆香甜可口。

因此，好好掌握混制各種各樣的饅頭，糕點技巧，才能蒸作出想要的美食麪點。