膨化玉米麪，是指玉米經過水分、熱、機械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化物。
所以膨化玉米麪是玉米麪透過加工以後做出的食品。兩者是有本質的區別的
膨化後玉米澱粉的分子結構被徹底改變，澱粉充分糊化以達到改善風味、刺激採食、提高動物消化吸收的效果。產品經高溫滅菌後，能降低動物的發病率，最終提高養殖效益之目的。
膨化玉米粉是能夠給人體提供一個充足的營養。
什麼是膨化玉米麪
膨化玉米麪又叫膨化玉米粉，是飼料中重要的能量源，被稱爲飼料，其籽粒成分中含約70％左右的澱粉。因此，提高玉米澱粉利用率是提高畜禽養殖增重效率和飼料效率的關鍵。
由於澱粉粒內存在相當比例抗酸抗酶的晶體結構而不利於動物的消化吸收，必須讓晶體結構解體（即糊化）才能被酶充分水解而提高消化率。膨化正是透過這種方式提高玉米消化率的一種工藝。
