加工玉米麪條需選什麼樣的玉米

      一種名爲金絲玉米的玉米品種。

     金絲玉米是綠色食品中營養成分較高的。玉米中含有大量粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、亞油酸、不飽和脂肪酸核黃素、維生素等營養物質。

     在加工玉米麪條前，必須剔除玉米中的黴爛粒和雜質等，以保證玉米麪條成品的色澤。