步驟一、提前把大米用涼水浸泡6-8個小時
步驟二、大米浸泡號之後想加糖或者鹽的就可以放了，然後把大米和水一起用料理機打成米漿，用細密的紗布過濾掉米漿裏多餘的水分，可以得到生米團做好的生米團是表面光滑不沾手、一掰就開的狀態時最好的
（如果有粘米粉，前兩步可以省略，直接用粘米粉和鹽、糖混合，再加入開水，用筷子翻拌均勻，不燙手了之後捏成生米團）
步驟三、把做好的生米團分成小塊，爲了能受熱均勻數的快所以要散開放入盤中，外邊裹上一層保鮮膜（留個散出熱氣的小孔）。放入微波爐中最高火加熱一分鐘，取出重複這個步驟，直到生米團熟透。熟的生米團是半透明的。（簡單的操作就是上蒸鍋蒸10-15分鐘）
步驟四、熟的米團可以藉助保鮮膜捏成圓柱體，用刀切成約7-10毫米厚的片，將切好的片按壓一下，做成米餅片
步驟五、這一步是最漫長的一步，也是最重要的一步，就是乾燥米餅片，越乾燥左後蓬鬆的效果就越好，不過乾燥的方法有很多，曬太陽，吹風機，吹空調，吹風扇等等，不同的方法和條件時長也不一樣的乾燥好的米餅片掰斷時有清脆的“啪”聲，斷面整齊有光澤，如果掰開的時候感覺有拉伸感或者有任性，那就還需要繼續幹燥，做好的米餅片也可以先不膨化直接儲存的，什麼時候想吃，就什麼時候做膨化就好了
步驟六、膨化！膨化！取幾片米餅片，放到微波爐的烤盤上，放入微波爐高火15秒，開始聽到沙沙的鵬華子聲的時候取出翻面，然後再高火10秒，這樣就完成了，取出之後記得涼透了再吃，熱着的時候吃起了是不脆的。
膨化大米食品(1)粉碎:將大米中的雜質清除乾淨，粉碎過20目篩。(2)加溼:一般大米含水量應控制在12% ~ 14%之間，如 含水量太低，應利用加溼機加適量的水，並攪拌均勻。
(3)擠壓膨化:將米粉由進料口進人膨化機腔內，膨化機螺桿轉速爲70轉/分鐘，擠壓溫度爲140攝氏度~180攝氏度：。 原料由 螺旋杆強制推進，再從預定的噴嘴噴出，突然降至常壓，物料 內部便形成了海綿狀空心網狀結構，然後機器前部的回切刀 將膨化出的半成品切成適當的長度。
(1)焙烤:將擠壓膨化後的半成品放進遠紅外烘烤設備中 烘2 ~ 3分鐘，溫度爲120攝氏度左右，使其水分含量降 到3% ~4%。 (2)附味:可根據不同需求將各種調料混合均勻，透過連 續加味機添加附味。
(3)乾燥:附味後的產品需用電熱觚風乾燥箱進行乾燥，一般溫度控制在70攝氏度~80攝氏度，時間8 ~20分鐘，冷卻後，充氮 包裝。 "。
