麪筋發酵發酸能吃嗎

能吃的，麪筋發酵發酸了，是因爲發酵的時間過長，解決的辦法是，加入適量的小蘇打揉搓均勻，醒發之後蒸饅頭吃，既沒有酸味，饅頭也好吃。

麪筋酸說明已經變質了，會滋生很多有害細菌，吃了對身體不好，還是扔掉吧。

麪筋吃不完要放冰箱冷藏室，儲存一天就應該吃完，時間長了肯定會發黴變質的

不能吃。

麪筋有酸味，說明變質了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，就會發出酸味，食物在家庭儲存過程中出現了酸味，通常意味着食物受到了微生物的污染，發生了腐敗變質，不宜繼續食用。