新鮮海蜇可以冷凍儲存，但是冷凍的海蜇在解凍後會嚴重脫水，失重率超過50%，因此就失去了脆度，口感大打折扣。所以儘量不要把海蜇放入冰箱冷凍室了，可以採用其他方法來保鮮。
可以把海蜇上的水分晾乾，用保鮮膜或者保鮮袋密封好，然後放入冰箱的冷藏室裏，這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度，密封的環境可以防止細菌污染，也可以減少水分的流失，儘量保持它的脆度。
海蜇頭可以冷凍儲存嗎
海蜇可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口感。 若是放在室溫下，建議新鮮的海蜇頭多放鹽，可能會加工成海蜇皮已經醃製好的海蜇頭可以放在冷藏保藏一個星期左右，另外醃製後若想長時間存儲，放在冷凍也可。
