食材準備：大蝦10只左右、粉絲2小把、生抽適量、蔥適量、生薑一小塊、郫縣豆瓣醬1勺、白糖適量、大蒜4.5瓣
烹飪步驟
步驟1.把準備的配料準備好，大蒜切片、蔥切碎、生薑切絲
步驟2.盆中加入適量的溫水泡軟
步驟3.蝦洗乾淨，用牙籤挑出蝦線，把所有的都處理好
步驟4.把蝦頭去掉一部分放盤子裏備用
步驟5.鍋中倒入適量的油，倒入蝦爆炒出香味盛出，留出底油
步驟6.把蔥姜和蝦一起倒入鍋中大火爆炒
步驟7.炒至蝦變色後倒入適量的開水和一勺郫縣豆瓣醬
步驟8.然後倒入泡軟的粉絲，倒入適量的生抽即可，在加入少許的白糖提鮮，炒拌均勻後大火收汁後關火盛出
蜆子放鹽和少許油搖暈它，泡一會沖洗乾淨，鮮蝦洗淨
步驟2
鍋裏放薑絲，水燒開，焯蜆子撈出，留一碗焯蜆子的水備用
步驟3
粉絲泡軟
步驟4
蘑菇洗淨切片，薑切片
步驟5
金針菇洗淨切小塊
步驟6
砂鍋墊上薑片
步驟7
鋪上金針菇
步驟8
撒上蘑菇片
步驟9
放上粉絲
步驟10
倒上蜆子，鮮蝦
步驟11
倒入適量生抽
步驟12
白酒
步驟13
鹽
步驟14
一碗焯蜆子的水
步驟15
蒜泥蔥熬香，喜歡辣加辣椒同熬
步驟16
把蒜泥倒在上面。蓋上鍋蓋煮
步驟17
煮開後轉呈小火繼續煮10分鐘。撒蔥花出鍋
