烀螃蟹幾分鐘

螃蟹需要蒸15-20分鐘左右纔可以食用。整個蒸煮的過程就是將螃蟹洗淨，然後將鍋裏放適量的水，放上蒸架格，蓋上鍋蓋，蒸個15-20分鐘即可，大家還需注意一點就是蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。烀螃蟹是常見的一種食材。

15到20分鐘。蒸煮螃蟹時爲了防止螃蟹腿掉落，需要涼水下鍋，透過螃蟹外殼變紅判斷即將煮熟。一般大小的螃蟹，煮20分鐘後，螃蟹已熟透，可以殺死內部有害微生物，同時保證肉質不會變老。對於個頭較大的如大閘蟹來說，需要蒸煮30分鐘左右，才能保證熟透。