主料
玉米片250克
白糖60克
麥芽糖75克
水80克
黑芝麻適量
包穀糖熬製做法步驟
1、準備材料
2、先起鍋油燒熱，將玉米片倒入，改小火入炸二分鐘，撈起，備用。
3、現在熬糖了，另起鍋，將麥芽糖兌水化開
4、倒入白糖一直攪拌
5、先是大泡，後面冒小泡了，開始有點粘稠起來了，大約十分鐘左右
6、把炸好的玉米片倒入鍋中，加一小把芝麻快速地攪拌
7、倒入抹好油的模具，用勺子壓壓平
8、稍涼倒扣脫模即可
熬製麥芽糖的製法：1. 將澱粉與水共熱成糊，冷至60度2. 加麥芽(內含糖化醇素)，保持此溫度約1小時，並充分攪拌3. 再熱沸即成。
