【電飯煲紅燒肉】
【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香葉/冰糖/鹽/生抽/老抽/蠔油
具體制作步驟
1，買回來的五花肉切成小塊，用清水淘洗兩遍，洗掉表面的髒東西。然後冷水把五花肉放入鍋內，加入1勺料酒去腥，大火燒開後煮1分鐘撈出。
2，撈出的五花肉再用清水沖洗一遍，把表面的浮沫沖洗乾淨。
3，調料汁。準備一個空碗，根據肉的量，加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽，再加入調料2倍量的清水，攪拌均勻，把鹽化開。
4，在電飯煲鍋底鋪上薑片。
5，把焯水後的五花肉放在鍋內。
6，倒入調好的料汁，再加入一些清水，總水量和五花肉平齊即可。
7，再放入1個八角、2片香葉、一小段桂皮和幾塊冰糖。然後把內膽放入電飯煲內，按煮飯鍵。
8，時間到，掀開蓋子用筷子把肉迅速翻一下，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以盛出來了。
電飯煲紅燒肉怎麼燉又爛又嫩
食材食譜熱量：3038.5（大卡）
主料五花肉500g 方法/步驟1 把五花肉切成麻將牌大小，放入鍋中加清水，煮開後再清洗（焯水）。
2 電飯鍋內加水至一半高，加入料酒適量。
3 把電飯鍋蒸閣安裝好，放入焯水後的五花肉，加入生薑2-3片。
4 電飯鍋調至“煮粥/煲湯”檔---蒸大約1小時5 把蒸好的五花肉放入燒鍋，加入生抽（2小勺）及老抽（1小勺）和少量的溫水，用文火煮10-15分鐘後，加入冰糖拌勻，等湯汁收幹後出鍋！END 注意事項 電飯鍋“煮粥/煲湯”一般爲2小時，我們需要注意，不要忘記時間，一小時即可關閉電飯煲 加入冰糖後拌勻，然後湯汁收幹再出鍋
