食材：
鹹蛋黃2個，豆腐一塊
小蔥2顆，食用油2勺
鹽小半勺，水小半碗
澱粉一勺，雞精小半勺
方法：
1：準備兩個鹽蛋，一塊嫩豆腐，還有兩顆小蔥。
2：把蛋黃剝出來，壓成泥狀，豆腐切小塊備用小蔥洗乾淨切小段。
3：澱粉調成澱粉汁備用。
4：鍋裏放水，放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。
5：鍋裏放油燒熱，放蛋黃泥翻炒起泡泡後加水半碗煮開。
6：加入豆腐翻炒均勻，加鹽，加小蔥、加雞精，加澱粉汁煮開。
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首先準備鹹蛋黃一份，取出蛋黃並將其碾碎。熟豌豆一份
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豆腐兩塊，切成塊狀然後清水洗淨，放在一邊備用。
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鍋中燒熱放入適量的食用油，然後將蛋黃放入鍋中翻炒。
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等到蛋黃在油中冒泡即可，就將豆腐一起放入鍋中。
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爲了提升口味，在放入適量的豌豆，這樣更加清香。
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等到豆腐8分熟的時候，就可以在放入一些澱粉進行勾兌一下。放入適量的調料就可以出鍋了。
