用料
小米 半飯勺
玉米粉 一小把
小麥粉 半小把
豌豆麪粉 半小把
冷水或涼開水 800克
消暑聖品人間美味——酸稀飯的做法步驟
步驟 1
小米淘洗乾淨,放入玉米粉,豌豆麪粉,小麥粉,加涼水,攪拌均勻。
步驟 2
加蓋自然發酵。一般24小時到48小時都可以。時間越長越酸。
步驟 3
發好後準備進行熬煮。 1、首先將整個盆中攪勻,然後將液體酸漿倒出到另外一個容器中,只留底部固體小米。 2、坐鍋燒水,水可以少一點,水開放入酸好的小米,先煮15分鐘小米粥濃稠後,分次往燒開的米粥中點入濾出的酸漿水。最後一滾滾開就OK關火。 3、放入冰箱冷藏一夜,吃的時候可以放一點白糖。酸甜可口,消暑聖品