食材：蝦200克、花生米100克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、藕帶50克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、花椒5克。
五味蝦的做法：
1、蝦剪去蝦鬚，挑出蝦線開背
2、蒜切片，薑切片，小蔥切蔥花，藕帶切段
3、炒鍋中倒油，油熱後倒入蝦炸至金黃，撈出
4、鍋中倒食用油，油熱加蒜片、薑片、花椒爆香，倒入老抽、料酒、白糖放入炸好的蝦翻炒，接着加入藕帶、花生米加適量水燒5分鐘
5、最後加入鹽調味，撒上蔥花即可。
料 蝦 澱粉 油 蒜 椒鹽 料酒 椒鹽蝦的做法 蝦剪掉頭須和爪，挑去蝦線，開背
將蝦瀝乾水分，放入澱粉攪拌均勻鍋裏放油，油量要大一些。
油熱後將蝦一個一個放入將蝦炸至變色浮起後撈出所有的蝦炸好後，一定要將蝦再復炸一次。這樣復炸過的蝦纔是外酥裏嫩的關鍵鍋裏留底油，將蒜放入鍋中炒出香味。
將蝦放入鍋中翻炒均勻噴料酒去腥增鮮最後撒些椒鹽，翻炒均勻，一盤外酥裏嫩的椒鹽蝦就可以出鍋了
無籽蝦想做成美食，可以將無籽蝦有清真的有白灼的，有紅燒的，所以將蝦洗乾淨之後放入蒸鍋中進行清蒸，這樣做出來的蝦是原汁原味的比較好吃，然後再可以自己做一個醬汁，用生抽加入一些蒜末，然後加入一點點芝麻，然後倒入生抽用小碟，這樣的話做出來的清真無籽蝦蘸着醬汁吃，是非常好吃的入味。
