寶寶輔食，就是嬰幼兒除了母乳之外的輔助食品，寶寶輔食食譜是嬰幼兒的輔食食譜。完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。
胡蘿蔔粥
材料：大米、小米、少許糯米、胡蘿蔔
做法：把米洗淨，胡蘿蔔洗淨後切碎，先切片，再切絲，再切成很小的碎丁兒和米一起下鍋煮，一般粥好了，胡蘿蔔也熟了，因爲切的很碎。
胡蘿蔔的營養與功效
增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能。
益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義.胡蘿蔔所含的營養素很全面。
絲瓜麪條
材料：絲瓜、麪條
做法：絲瓜去皮洗淨，先豎切成2瓣，再切成細條狀或薄片狀，起鍋熱油，下鍋煸炒，至軟時加上適量的水煮開，把麪條用手摺成小小段後放入鍋內，煮熟後放入一點點鹽和麻油，一定不能鹹，對孩子的腎臟不好，也不能一點不放，要掌握好度。
注：如果孩子小，比如還是小嬰兒的話，就要折成短短短短的，絲瓜也切成一丁點大，或者細細地絲狀，就可以用勺子一口一口地餵了
絲瓜的營養與功效
①含多種營養成分
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1—2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1—2倍。
②健腦
有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
【注意事項】孩子腹瀉時不要給孩子吃絲瓜
香菇土豆菜飯
材料：大米、小米、香菇、土豆
做法：做飯時大米中加點小米，香菇洗淨，土豆去皮，土豆先切片，後切絲，再切成小丁， 香菇也是，先切片，後切絲，再切成小丁，起鍋熱油，放入土豆和香菇煸炒至快熟時，加入做好的米飯和適量的水一起煮開後，用小火燉一會，臨吃前加一點點鹽即可。
1、香菇的營養
香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，爲“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、提高機體免疫功能
2、土豆的營養
土豆被稱作“地下蘋果”以及享有“第二麪包”的稱號。所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量爲蔬菜之最！
【注意事項】
1、長得特別大的鮮香菇不要吃，因爲它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
花生黃豆小米漿
【注意】（嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人不同，所以每次只放一點點黃豆進去）
材料：花生、黃豆、小米（也可加入：大米、玉米、紅豆等粗糧）
做法：取適量的花生黃豆及小米洗淨後，倒入豆漿機內加適量的水，按下五穀豆漿鍵，18分鐘左右就好，方便快捷，（我還加了一點大米進去），臨吃時可加入少許白糖，配上素菜包、花捲、全麥麪包等，可以給孩子當早餐。 可以用小剪刀把奶嘴剪個圓洞後裝奶瓶裏給孩子喝，也可以倒入碗裏用勺子喂， 大家平時在家裏怎麼方便怎麼來，不能呆板，要靈活一點。
1、花生的營養：自古以來就有“長生果”的美譽，並且和黃豆一樣被譽爲“植物肉”、“素中之葷”，花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美！能促進人體的生長髮育，鈣含量極高，還能促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力，花生中的鋅元素含量也高。
2、黃豆的營養：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；含有的可溶性纖維，既可通便，黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。
3、小米的營養：中醫認爲小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極爲豐富，可以代替蔘湯。（但要注意現在的不法份子用黃姜粉給小米染色）
【注意事項】如果孩子消化不良、腸炎、腹瀉或者跌打淤腫的話，請不要給孩子喝花生小米黃豆漿了。
大米花生南瓜漿
材料：大米、南瓜、花生（您也可按照個人喜好搭配粗糧）
做法：大米和花生洗淨，南瓜去皮後切成小丁，放入豆漿機，加入適量的水， 按五穀豆漿或者營養米糊鍵都可以，也是18分鐘左右就能做好。
1、大米的營養：有豐富的蛋白質，嬰兒作輔助飲食是比較理想的，中醫認爲大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。（拉肚子時可喝大米糯米湯養腸胃）
2、南瓜的營養：南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，還可幫助消化及便祕。
胡蘿蔔絲麪條
材料：胡蘿蔔、麪條（小嬰兒的話胡蘿蔔要切得細細的，麪條要折斷成短短的）
做法：胡蘿蔔洗淨，先切成薄片，再切成絲，切得細一點，短一點，便於孩子吃，起鍋熱油，放入切好的胡蘿蔔絲，炒至熟時加入適量的水燒開後，放入麪條，麪條要用手摺斷，折得短短的，煮熟後加入少許鹽和麻油即可。
【胡蘿蔔的營養及功效】
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫，有健脾消食，潤腸通便，明目等功效。
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素Ａ，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
蒸香蕉
材料：香蕉一根
做法：香蕉去皮後，切成小段，擺入盤中，放入蒸鍋內蒸至熟後即可特別冬天的時候，想讓孩子吃香蕉，又怕香蕉太涼傷了孩子脾胃或咳嗽，可用此法。（也可在微波爐裏稍稍的加熱一下，去掉涼氣後，用勺子刮香蕉泥給孩子吃）
【香蕉的營養及功效】
1、香蕉的營養
香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。
2、香蕉的功效
作爲食療：民間驗方更有用香蕉燉冰糖，肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數日，效果佳。
近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。
【香蕉粥】新鮮香蕉250g，冰糖、粳米各100g。
先將香蕉去皮，切成了狀；粳米淘洗乾淨，以清水浸泡120分鐘後撈出瀝乾；將鍋放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。
本粥具有養胃止渴，滑腸通便，潤肺止咳之功效。適宜於津傷煩渴，腸燥便祕，痔瘡出血，咳嗽日久及習慣性便祕，高血壓，動脈硬化等患者食用。
芹菜香菇菜飯
材料：芹菜、香菇、做好的米飯
做法：要買實心的芹菜，或者西芹也行，這種芹菜水分多，不要買水芹及空心芹菜，芹菜洗淨，如果芹菜有點老，是要把芹菜絲拉掉的，最好買嫩嫩的芹菜，易折斷爲嫩，切得碎碎的，香菇先切片，後切絲，再切成小丁，起鍋熱油，放入芹菜和香菇一起炒，加入適量的水和做好的米飯一起煮一會就可以了，臨吃前加一點點鹽。（還可以做成芹菜木耳粥，也可以放少許枸杞一起燉，枸杞可以切碎）
【芹菜及香菇的營養和功效】
1、香菇的營養之前介紹了，在此不做說明了。
2、芹菜的營養
研究發現，芹菜中含有豐富的營養保健成分和生理活性物質，主要包括黃酮類物質、多不飽和脂肪酸、礦物質、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸等等。
特別是芹菜葉的營養物質更豐富，千萬不能丟棄。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
雞毛菜蘑菇菜飯
材料：雞毛菜、白蘑菇、做好的米飯
做法：雞毛菜洗淨切要得很碎，蘑菇洗淨先切片、再切丁，起鍋熱油，先炒蘑菇，多炒一會，可以去掉土腥味，然後加入適量的水和做好的米飯一起煮，臨吃前把切碎的雞毛菜放進去煮一會，熟後加一點點鹽即可（因爲雞毛菜切得很碎又容易熟，所以最後放）
【蘑菇及雞毛菜的營養及功效】
1、蘑菇的營養之前介紹了，在此不做說明了。
2、雞毛菜的營養
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一。而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更爲柔嫩，味道清香，上海這邊也喜歡清炒雞毛菜。
蜜棗粥
材料：大米、小米、少許糯米、蜜棗
做法：大米小米糯米洗淨，蜜棗事先去核，和米一起下鍋燉成粥即可。（蜜棗沒有事先去核的話，吃時挑出棗核，以免咔到孩子）
【小米糯米和蜜棗的營養及功效】
1、小米的營養
小米又叫粟米，營養豐富，其蛋白質、碳水化合物和脂肪含量均高於大米。
小米的維生素B1含量位居所有糧食之首。特別值得一提的是，一般糧食中不含胡蘿蔔素，但是每100克小米中其含量達0．12毫克，含有豐富的脂肪，爲大米7.8倍，且主要爲不飽和脂肪酸。
含有大量的維生素e，爲大米的4.8倍，膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。
含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米爲9：1，而小米爲66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
含鐵量高，爲大米的4.8倍；含磷也豐富，爲大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
2、蜜棗的營養
蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，對老人、兒童、產婦滋補皆有益效，可謂是老少皆宜。
3、糯米的營養
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
南瓜粥
（也可以做南瓜泥、豌豆泥、土豆泥等給孩子吃）
材料：大米、小米、少許糯米、南瓜（小米忌與杏仁同食！南瓜可以切成小碎丁一起煮）
做法：大米小米糯米洗淨，南瓜去皮，切成小丁，和米一起下鍋，煮成粥即可，也可放點冰糖一起燉。
【大米小米糯米南瓜的營養及功效】
1、大米、小米、糯米的營養前面說過了，在此不做說明了。
2、南瓜的營養：每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素，在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，維持視覺促進骨骼發育，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
素什錦炒飯
材料：胡蘿蔔、木耳、青色柿子甜椒、做好的米飯（米飯不能煮得硬）
做法：以上3樣洗淨，胡蘿蔔先切薄片，後切絲，再切成碎丁，木耳先切成細絲，再切成碎丁，柿子椒也是，先切成細絲，再切成碎丁，起鍋熱油先放入胡蘿蔔和木耳一起炒，炒至軟時放入柿子椒炒一會，放入做好的米飯一起炒，臨吃前加點鹽即可（也可以多放點水燉成粥喝）
【胡蘿蔔木耳和柿子椒的營養及功效】
1、胡蘿蔔和木耳的營養之前說過了，在此不再說明。
2、柿子椒的營養：柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，維生素E和葉酸。
營養素含量(每100克)維生素B（毫克）60.12
蛋白質(克)1，脂肪（克）0.2，碳水化合物（克）3.8，葉酸（微克）3.6
膳食纖維（克）1.3，維生素A（微克）13，胡蘿蔔素（微克）76
硫胺素（毫克）0.02，核黃素（毫克）0.02，煙酸（毫克）0.39
維生素C（毫克）130，維生素E（毫克）0.41，硒（微克）0.38
