我覺得幹炒菜比水煮菜要好吃因爲幹炒菜是用油和其他很多的佐料炒成的菜，而水煮菜呢，是用水煮的，味道比較清淡比較重口味的人還是喜歡吃幹炒菜，可是水煮菜的營養流失比較少水煮菜比干炒菜更加有營養就是水煮菜的口感，哺乳幹炒纔好吃
營養方面，煮比高溫炒好。煮不會產生油煙，相對清淡、軟爛些，更利於消化吸收。蒸煮過程不容易造成營養成分的流失，可以很好地儲存食物原有的營養。高溫爆炒容易造成維生素的流失，或多或少的破壞綠色蔬菜的原有營養成分。
口味方面，爆炒更好吃一些。
結果還是要合理搭配、注意不要讓有害成分積累，以及不要烹飪過度損害營養。
