原材料：青南瓜250克，生豬肉絲45克，生薑片15克，食用油、生抽、鹽、蔥末各適當作法1、冬瓜清洗，削皮、瓤，切割成小塊，預留。
2、鍋下油燒開，進行爆香生薑片、蔥末，隨後放進絲襪高跟鞋、生抽及鹽，略炒1分鐘。
3、添加冬瓜，煸炒2分鐘，放水，蓋上蓋子，以文火燜煮10分鐘，待冬瓜熟軟就可以。
青皮色的嫩南瓜可做成多種菜餚，各地做法也不一樣。可以做炒南瓜絲、南瓜片，也可以蒸熟了做成南瓜餅，也可簡單的切塊做蠔油南瓜塊。比如做南瓜片，先將南瓜洗淨切成薄片，蔥和蒜沫切碎備用。鍋加熱把蔥及蒜沫炒成蒜泥，放入南瓜片爆炒，加適量鹽、生抽等調味料炒熟出鍋。這是一道清爽的菜。
4、炒鍋加熱，鍋內倒入適量的食用油，放入蔥花炒香。
