掛麪和手工面哪個升糖快

掛麪每一百克含有熱量三百五十千卡，手工麪條每一百克含有熱量三百零一千卡，掛麪比手工麪條升糖指數要高。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條麪條。

麪條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，麪條含水量高於掛麪。所以升糖指數要低於掛麪。