蕎麥麪條和普通麪條誰升糖快

蕎麥分爲甜蕎和苦蕎，麪粉裏含有更多的膳食纖維和b族維生素，所以升糖指數更低一些，苦蕎麪粉更適合糖尿病人食用。

普通麪粉幾乎是只有碳水化合物，升糖指數更快一些。

普通麪粉做成的麪條，升糖指數是81.6，蕎麥麪條的升糖指數是59.3，兩者數字比較即見分曉。