昔陽壓餅的做法

1、 麪粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀

2、 然後加冷水揉至成團，案板灑麪粉，繼續揉麪至表面光滑

3、 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘

4、 麪糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽

5、 將麪皮如摺扇子般摺疊成一條長條

6、 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麪糰靜置10分鐘後按扁

7、 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）

8、 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將

9、 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了