醃的酸菜絲沒水了需要在醃酸菜絲的容器里加入適當的涼開水。
醃製好的酸菜在存放的過程中，是不能缺少酸菜水的，因爲發酵好的酸菜水可以保證酸菜不會變質，在酸菜里加入涼開水以後，經過發酵作用，酸菜就可以長期儲存了。
醃的酸菜沒水了，加自來水可以，我醃的酸菜是放在一個比較大一點的罈子裏，在醃的過程中，一定不要有一丁點油，掉進酸菜罈子裏面，不然酸菜會爛，另外，把醃好的酸菜上面用一塊乾淨的石頭壓上，壓實， 同時還要隔一兩天就要檢查一下，酸菜裏是否缺水，如果缺水的話，可以加入乾淨的自來水。
酸菜淹過後的水沒了要趕快往裏再加水，不然酸菜就會爛了。淹酸菜時把菜放缸裏後過一兩天必須填滿了水的，最好讓水沒過酸菜的。如果水沒了是不行的
