1、製作年糕的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然後將模具塗抹一層油，將磨好的水漿倒入模具後上鍋蒸熟，待脫模包裝好即可。
2、糯米是江南的特產，在北方像糯米那樣的粘性穀物，古來首推黏黍，這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食，明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於正月元旦，啖黍糕，曰年年糕，不難看出，年年糕是北方的粘粘糕諧音而來。
3、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
糯米和大米。年糕的主要製作原料是糯米，但可以在糯米的基礎上適當的添加一些大米，這樣製作出來的年糕會帶有一絲微甜的味道，口感也會更好。製作好的年糕吃不完是需要放到冰箱進行冷藏的，年糕太多短時間內吃不完，也可以清洗乾淨之後掛到陰涼通風的地方進行晾曬。曬乾之後的年糕，只需要重新用熱水泡發之後即可食用。
年糕用糯米做的。
糯米比較黏，他的黏性很好，如果粘性不好的年糕涼了之後，它會散的，所以一般的人選擇用糯米來做年糕。很早很早以前的人很聰明，他們用糯米做年糕，每到過年的時候，家家戶戶都要做年糕，也就是說一年的豐收喜慶，做年糕迎接新的一年。這樣的習俗一直延伸到現在。
