配料:蘆筍250克、瘦肉1塊、油適量、鹽半茶匙、料酒半湯勺、生抽半湯勺、白糖半茶匙、味精少許、蒜4瓣、玉米澱粉半湯勺
步驟:
1、蘆筍去掉老的一部分、再洗淨，瘦肉、紅辣椒、蒜洗淨
2、蘆筍切菱形或切段，紅辣椒切小塊、蒜切片
3、瘦肉切絲
4、加入半湯勺油拌均勻，加料酒、生抽、玉米澱粉拌勻。醃製5分鐘
5、鍋裏水燒開，加幾滴油，再倒進蘆筍焯水一分鐘
6、撈出過涼水、控幹
7、鍋里加少許油，放入肉絲炒至變色
8、盛入盤
9、鍋裏留油，加入紅辣椒小塊、蒜片炒出香味
10、倒進蘆筍、肉絲，加白糖翻炒均勻
11、加入鹽、味精炒均勻
12、盛入盤、即食菜
