地瓜根鹹菜做法簡單，酸爽開胃，鮮香美味，做法如下
主料
地瓜根100克
豬肉50克
輔料
鹽1小勺生抽10克料酒8克雞精1克胡椒粉1克蔥1克蒜2克食用油適量姜1克
步驟1
地瓜根提前泡好
步驟2
切好備用
步驟3
鍋裏燒開水，水開後煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動爲止，我煮了30多分鐘。然後撈出控水備用。
步驟4
準備蔥薑蒜
步驟5
豬肉切好
步驟6
鍋里加油，溫熱時候，煸炒肉絲
步驟7
高溫的時候烹料酒，加生抽，老抽，蔥薑蒜
步驟8
下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉
步驟9
關火，加雞精
步驟10
裝盤撒蔥花
