主料：基圍蝦500克
輔料：粗鹽750克、花椒20顆
鹽焗蝦的做法步驟：
步驟一：準備的原料，鍋中加花椒加鹽。開中火翻炒出香味，鹽粒變黃色。
步驟二：基圍蝦減剪去蝦鬚，鍋底留一層炒好的花椒鹽，多餘盛出，將處理好的基圍蝦鋪在花椒鹽上。再將剩下的花椒鹽蓋住基圍蝦。
步驟三：蓋上鍋蓋，中火燒十分鐘左右，將鹽翻動散開，取出蝦。一道香噴噴鹽焗蝦就做好了。
主料：對蝦200克、粗鹽300克
輔料：姜1塊、大蔥1段、花椒20粒、植物油5克、料酒3克、細香蔥1根
做法：
1、準備好原材料
2、蝦剪去長鬚，挑去蝦線，清洗乾淨
3、姜切成片，大蔥切成段，小蔥切成蔥花。
4、蝦裏倒入適量料酒，少許植物油，加入部分蔥段和薑片，醃製10分鐘
5、鍋裏放入粗鹽，慢慢炒，一直炒到滾燙，炒變顏色
6、將蝦放入
7、放入剩下的蔥段和薑片，撒上花椒
8、蓋上蓋子，調成中火，燜一分鐘，然後將蝦翻一面再燜半分鐘
9、出鍋了，裝盤，撒上蔥花
用料
蝦半斤，花椒兩勺，八角五顆，粗鹽300克
鹽焗大蝦步驟
步驟一
先把大蝦洗淨，清理乾淨且去掉蝦線
步驟二
去掉蝦身上的水份
步驟三
鍋子小火加熱，加入花椒和八角，不喜歡八角的味道可以不放，煸炒出香味
步驟四
先鋪一層鹽炒熱後，把蝦平鋪在鹽上。上面再蓋上一層，把蝦全部覆蓋上
步驟五
蓋上鍋蓋，小火。15分出鍋
