脆柿要泡什麼藥水

鹽水

脆柿子用鹽水泡是爲了脫澀，脆柿子還未成熟的時候鞣酸成分主要集中在脆柿子果肉和外皮中，脆柿子成熟之後，鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮裏面了，如果想要將脆柿子連皮食用的話可以對脆柿子進行脫澀處理，食鹽具有消炎、殺菌的作用，用淡鹽水來浸泡脆柿子是比較好的，既可以脫澀又可以消毒、殺菌。