主料：扇貝6只
蒜蓉50克
白粉絲50克
輔料：生抽2匙 ，鹽3克 ，蔥沫3克
1、準備好所有食材，先將扇貝肉與扇貝殼分離開，去掉黑色的肚腸部分，將扇貝肉放進鹽水裏搓洗幾遍，將扇貝殼裏外都刷洗乾淨，白粉絲用溫水泡軟，捋整齊，扭起來盤在扇貝殼裏。
2、大蒜頭剝去外皮，剁成很細膩的蒜蓉。
3、鍋內倒入比平時炒菜多一倍的食用油，燒熱，將蒜蓉投入油鍋，中火炒至金黃色。
4、倒入兩匙生抽和鹽，這時需要將火調小翻炒均勻，開大火很容易將蒜蓉燒糊。
5、蒜蓉炒好後，關火，將炒好的蒜蓉均勻地鋪在每個扇貝粉絲上，再整齊地放在蒸屜裏。
6、蒸鍋里加適量水大火燒開後，將蒸屜放上蒸鍋，大火蒸八分鐘，就可以關火了。
7、從蒸鍋將扇貝取出，撒上蔥沫，這道蒜蓉扇貝就做好了，開吃。
