食物：粉絲1捆，海蠣子7個，米酒少量，生抽少量，蒜3瓣，油適當，蔥適量
1、海蠣子用軟毛刷清洗乾淨珍珠貝。
2、用水果刀取下正中間的扇貝肉，並清洗乾淨。水果刀，強烈推薦西餐廳的餐刀。將刀伸入珍珠貝，將珍珠貝一開爲二，另外也劃斷掉珍珠貝里邊貝肉。這時你能見到珍珠貝的兩側都含有貝肉。就餐刀貼緊珍珠貝的底端，將貝肉徹底去除出去。此流程刀一定要緊靠珍珠貝的底端，纔可以取出詳細的貝肉。
3、扇貝肉用少量米酒，白胡椒粉醃漬一下
粉絲扇貝怎麼兌調料
做法
準備蒜蓉醬
1、蒜末置入容器中，放入適量鹽，雞精。調和油燒熱，分三次倒入蒜蓉中，每次倒油的時候攪拌蒜蓉。
2、一次可以多做些蒜蓉醬，以後可以用。
3、準備醬料
做好的蒜蓉醬取出適量➕蠔油➕生抽➕鹽➕新鮮蒜末攪拌均勻待用
4、澆上醬料後，上蒸鍋大火蒸6分鐘，六分鐘後再燜3分鐘
5、最後將蔥花灑在蒸好的扇貝上，喜歡辣的可以放點小米椒，然後熱油澆上即可開吃
