食材：排骨500克
香葉3-4片冰糖7-8顆花椒少許幹辣椒少許大料少許大蔥少許姜少許蒜少許桂皮少許
具體步驟：準備所需食材
排骨 香葉 冰糖 花椒 幹辣椒 大料 大蔥 姜 蒜 桂皮
排骨冷水入鍋焯水，去血水後撈出備用
炒糖色。將不粘鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
排骨入鍋轉中火快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色
倒入適量老抽
依次倒入之前準備好的蔥段、薑片、蒜瓣、花椒大料、幹辣椒、香葉、桂皮
倒入料酒
倒入適量生抽、陳醋
倒入熱水沒過排骨
大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉50分鐘左右
大火收汁，準備起鍋
