我家有三種做白菜的方法，很好吃。
我媽總是說：好吃不如白菜，白菜怎麼做都好吃！
一是白菜切丁，炒一下，加點水，熬！熬熟了加鹽、雞精，好吃無比。
二是白菜撕成大片，做湯。煮的爛爛的軟軟的，水煮白菜，超好吃。
三是各種白菜餡的包子、餃子、菜餅子，家裏人的最愛！
白菜洗淨先把白菜幫片後切絲，再把白菜葉切絲分開裝
豬肉絲加料酒，醬油，豆瓣醬和少許欠粉拌勻
熱鍋下油，撒少許鹽，下少許生薑絲翻炒兩下倒入肉絲快速翻炒，待肉絲伸直時倒入白菜幫絲翻炒，再倒入白菜葉絲翻炒均勻，最後撒蔥絲和蒜絲翻炒兩下起鍋。
白菜是屬於青菜或者蔬菜類的，那麼在進行這類青菜的製作的時候，或者在炒的時候，第一是鍋裏的火一定要大，並且油一定要燒熱，最好用豬油這樣炒出來的白菜口感更滑。
